Olio & Gusto: impariamo a conoscerlo
La Pro Loco Erbusco è lieta di presentare questo magnifico Corso Tecnico-Pratico di degustazione olio extravergine di oliva. Il corso si svilupperà in tre serate durante le quali verranno affrontati diversi aspetti relativi all'olio extravergine. Il Corso sarà tenuto da MARCO ANTONUCCI - giornalista, architetto, assaggiatore professionista di olio con qualifica di capo panel (iscritto nell’elenco nazionale del Ministero Politiche Agricole)Ogni serata comprenderà una degustazione di ben 8 tipi di olio Tutte le serate si svolgeranno presso il Salone Titonio di Erbusco (Dietro al Comune)
LE DATE
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21 Settembre 2021
ore 20:30Programma
- Origine e diffusione dell’olio e dei suoi frutti;
- Chi produce e chi imbottiglia olio:i numeri del mercato;
- Classificazione merceologica e legislazione;
- Elementi di fisiologia del gusto e dell’olfatto;
- Introduzione all’assaggio: vocabolario introduttivo dell’extravergine;
- Parametri organolettici ed analitici dell’olio extravergine di oliva;
- Prova pratica di degustazione (8 oli).
Salone Titonio - Vicolo della Pace, 2 - Erbusco
. .28 Settembre 2021
ore 20:30Programma
- Clima, terreno, impianto, scelta varietale, cure colturali, epoca di raccolta, modalità di raccolta;
- Conservazione delle olive: cosa serve per fare l’extravergine;
- La frangitura, il trattamento, la conservazione e il confezionamento dell’olio;
- Il mercato degli oli d’oliva.
- L’acquisto e la conservazione;
- Vocabolario specifico dell’extravergine: i difetti;
- Prova pratica di degustazione (8 oli).
Salone Titonio - Vicolo della Pace, 2 - Erbusco
5 Ottobre 2021
ore 20:30Programma
- La composizione dell’extravergine: cosa c’è in una goccia d’olio;
- Le etichette: leggerle e capirle. Le DOP-IGP;
- Avvertenze per l’acquisto;
- Qualità nutrizionali dell’olio extravergine;
- Vocabolario specifico dell’extravergine: i pregi;
- Quando un olio è di qualità?;
- Prova pratica di degustazione (8 oli).
Salone Titonio - Vicolo della Pace, 2 - Erbusco
INFORMAZIONI
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Iscrizioni
PREZZO INTERO: - €. 50
PREZZO SOCIO PRO LOCO: €. 40
- Online attraverso il bottone qua sopra in questa pagina
- Contattaci tramite mail all'indirizzo di posta Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Contattaci telefonando al nr. 3208231773
Assistenza alla prenotazione Qualora riscontrassi difficoltá o impossibilitá a effettuare la registrazione, chiamaci, ti forniremo noi il necessario supporto per completare la tua Prenotazione.
Info
Pro Loco Erbusco
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e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Telefono: 3208231773
Servizi
- Accessibilità alle persone con difficoltà motorie
Avvertenze
- La Direzione si impegna a trovare collocazione adeguata ai partecipanti nel caso siano necessari spostamenti di posti per esigenze tecnico/logistiche o per motivi di forza maggiore
- La Direzione si riserva modifiche al programma per cause indipendenti dalla propria volontà
- Il corso avrà luogo al raggiungimento del numero minimo di iscritti – n. 15 partecipanti
Normativa COVID -19
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A seguito dell'attuale normativa COVID-19, l'accesso al corso, sarà soggetto alle sottoelencate procedure obbligatorie che saranno effettuate in occasione del check-in:
- GREEN PASS: Portare con sé il QRCode della certificazione Verde Covid-19 valida oppure il certificato attestante il tampone effettuato nelle ultime 48 ore o essere guariti dal covid-19 negli ultimi 6 mesi tutti in formato cartaceo o digitale;
- MASCHERINA: Indossare sempre la mascherina in buono stato di conservazione negli spostamenti all’interno dell’area del corso nonché nelle fasi di Check-in e uscita.
- DISTANZIAMENTO: Obbligo rispetto del distanziamento di almemo un metro. Si raccomanda una volta accomodati di evitare spostamenti.
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