Olio & Gusto: impariamo a conoscerlo

  • Olio & Gusto: impariamo a conoscerlo

La Pro Loco Erbusco è lieta di presentare questo magnifico Corso Tecnico-Pratico di degustazione olio extravergine di oliva. Il corso si svilupperà in tre serate durante le quali verranno affrontati diversi aspetti relativi all'olio extravergine. Il Corso sarà tenuto da MARCO ANTONUCCI - giornalista, architetto, assaggiatore professionista di olio con qualifica di capo panel (iscritto nell’elenco nazionale del Ministero Politiche Agricole)Ogni serata comprenderà una degustazione di ben 8 tipi di olio Tutte le serate si svolgeranno presso il Salone Titonio di Erbusco (Dietro al Comune)

 

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LE DATE

  • 19 Novembre   1^ Serata
    19 Novembre 2020
    ore 20:30

    Programma


    - Origine e diffusione dell’olio e dei suoi frutti;
    - Chi produce e chi imbottiglia olio:i numeri del mercato;
    - Classificazione merceologica e legislazione;
    - Elementi di fisiologia del gusto e dell’olfatto;
    - Introduzione all’assaggio: vocabolario introduttivo dell’extravergine;
    - Parametri organolettici ed analitici dell’olio extravergine di oliva;
    - Prova pratica di degustazione (8 oli).
    Salone Titonio - Vicolo della Pace, 2 - Erbusco

    . .
  • 26 Novembre   2^ Serata
    26 Novembre 2020
    ore 20:30

    Programma

    - Clima, terreno, impianto, scelta varietale, cure colturali, epoca di raccolta, modalità di raccolta;
    - Conservazione delle olive: cosa serve per fare l’extravergine;
    - La frangitura, il trattamento, la conservazione e il confezionamento dell’olio;
    - Il mercato degli oli d’oliva.
    - L’acquisto e la conservazione;
    - Vocabolario specifico dell’extravergine: i difetti;
    - Prova pratica di degustazione (8 oli).
    Salone Titonio - Vicolo della Pace, 2 - Erbusco

  • 3 Dicembre  3^ Serata
    3 Dicembre 2020
    ore 20:30

    Programma

    - La composizione dell’extravergine: cosa c’è in una goccia d’olio;
    - Le etichette: leggerle e capirle. Le DOP-IGP;
    - Avvertenze per l’acquisto;
    - Qualità nutrizionali dell’olio extravergine;
    - Vocabolario specifico dell’extravergine: i pregi;
    - Quando un olio è di qualità?;
    - Prova pratica di degustazione (8 oli).
    Salone Titonio - Vicolo della Pace, 2 - Erbusco

INFORMAZIONI

  • Iscrizioni

    PREZZO INTERO: - €. 50

    PREZZO SOCIO PRO LOCO: €. 40

    • Contattaci tramite mail all'indirizzo di posta Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

    • Contattaci telefonando al nr. 3208231773

  • Info

    Pro Loco Erbusco


      e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
      Telefono: 3208231773
  • Servizi

    • Accessibilità alle persone con difficoltà motorie

  • Avvertenze

    • La Direzione si impegna a trovare collocazione adeguata ai partecipanti nel caso siano necessari spostamenti di posti per esigenze tecnico/logistiche o per motivi di forza maggiore

    • La Direzione si riserva modifiche al programma per cause indipendenti dalla propria volontà

    • Il corso avrà luogo al raggiungimento del numero minimo di iscritti – n. 15 partecipanti

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